La Tosca
Roma non aveva bisogno di ristoranti, de La Tosca pero' si. Situata centralmente, a via del Viminale a lato del teatro dell'Opera, e' il frutto del sogno di un caro amico, ahime' laziale. Il sogno di far mangiare bene, e pagare il giusto, in modo tradizionalmente romano. Dalle foto che ricevo non posso che sentir aumentare la salivazione e dirmi, e dirvi, quanto e' brava Loredana, la sorella di Fabio, l'amico aquilotto, davanti ai fornelli. All'Opera dirigono i direttori, a La Tosca dirige lei con i consigli del fratello. Pensate, fa anche i gelati di frutta frsca. Non vedo l'ora di tornare a Roma per sistemarmi in uno dei tavoli - tra dentro e fuori 50 coperti, sarebbe meglio prenotare - con famiglia ed amici e parenti perche' dalle foto che ricevo c'e' da leccarsi i baffi e prenotare per la prossima volta. Un locale come quelli di una volta, dove si mangia come una volta e, quel che piu' conta, si paga come una volta. Un locale dove la fanno da padrone le ricette romane della nonna di Fabio, fiera romanista. Pensate solo che sul menu' c'e' la famosa pizza quadrata romana, la pinsa, preparata come volete voi. E poi, a rega', Fabio, il gestore. Andate andate.
Sara' una risata che li seppellira'.
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